पीटीएफई पैन/पीएफओए को डिबंक करता है

कुकवेयर पर पॉलिमर या पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन की कोटिंग एक नॉनस्टिक सतह बनाती है।60 से अधिक वर्षों से उपलब्ध, पॉलिमर अंडे और पैनकेक को कड़ाही में चिपकने से रोकने में मदद करता है।दुर्भाग्य से, खुरदुरे रसोई के बर्तनों या अपघर्षक स्कोअरिंग पैड से खरोंच लगने पर पॉलिमर कोटिंग उखड़ जाती है।एक अन्य चिंता का विषय पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड या पीएफओए है, जो पॉलिमर के लिए प्रसंस्करण सहायता के रूप में उपयोग किया जाने वाला रसायन है।इसे प्रयोगशाला जानवरों में कैंसर से जोड़ा गया है।हालाँकि, पॉलिमर-लेपित कुकवेयर का उपयोग करना सुरक्षित माना जाता है, भले ही खरोंच हो।

यह वर्षों से व्यापक रूप से ज्ञात है कि सामान्य नॉन-स्टिक कुकवेयर उपयोग स्थितियों के तहत पीएफओए के प्रति मानव जोखिम बहुत कम है।एक विश्वसनीय तृतीय पक्ष, कंज्यूमर रिपोर्ट्स द्वारा हाल ही में जारी एक अध्ययन रिपोर्ट ने फिर से सत्यापित किया है कि नॉन-स्टिक पैन के उपयोग का जोखिम बहुत कम है, और कम होता जा रहा है।“उपभोक्ता रिपोर्टों ने 204 सी (400 एफ) के ताप पर नए और प्रयुक्त पैन की सुरक्षा का परीक्षण करने के लिए विभिन्न निर्माताओं के नॉन-स्टिक पैन का परीक्षण किया और पाया कि पीएफओए उत्सर्जन न्यूनतम था।पत्रिका ने अपने जून अंक में रिपोर्ट दी है, "उच्चतम स्तर उन स्तरों से लगभग 100 गुना कम था जो जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि पीएफओए के निरंतर जोखिम के लिए चिंता का विषय है।""पुराने पैन के साथ, उत्सर्जन मुश्किल से मापने योग्य था।"हेल्थ कनाडा ने कहा है कि नॉन-स्टिक कोटिंग्स 350 C (662 F) से कम तापमान पर उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं।लेकिन, संघीय एजेंसी ने कहा कि अधिक गर्मी के साथ, परेशान करने वाला या जहरीला धुआं निकल सकता है।

विचार करने योग्य बिंदु:

यदि आप 500 एफ से अधिक तापमान पर खाना पकाते हैं, तो सामान्य खाना पकाने वाले ग्रीस और तेल "फ्लैश प्वाइंट" पर हैं, या जल्द ही पहुंचने की संभावना है।इसलिए, आप ग्रीस की आग का गंभीर खतरा पैदा कर रहे हैं और खाद्य पदार्थों और ग्रीस को विकृत कर रहे हैं, और इस प्रकार धुआं और वाष्प उत्सर्जित कर रहे हैं जो आपके और आपके पालतू जानवर के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं, भले ही वे किसी भी प्रकार के हों।कड़ाहीआप उपयोग कर रहे हैं!

पीएफओए जैसे रसायनों को पाउडर फ्लोरो-पॉलिमर में बहुत कम सांद्रता में मिलाया जाता है ताकि नॉन-स्टिक पॉलिमर पाउडर को नॉन-स्टिक पर "बेकिंग" करने से पहले, हाल ही में स्टैम्प किए गए, कास्ट या स्पन पैन पर एक समान परत में चिपकने में मदद मिल सके। पॉलिमर खत्म।कुकवेयर निर्माण के इस बेकिंग-ऑन चरण के दौरान, अधिकांश अवशिष्ट पीएफओए-जैसे इमल्सीफायर को उच्च तापमान विनिर्माण ओवन से धूआं वेंट सिस्टम में ले जाया जाता है।यहीं पर व्यावसायिक जोखिम को कम करने के लिए वाष्प नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

दुनिया भर में कई गर्म रक्त वाली प्रजातियों में पीएफओए और पीएफओए जैसी सामग्रियों के व्यापक जैव-संचय के लिए कुकवेयर के लिए महत्वपूर्ण रूप से जिम्मेदार होने की संभावना नहीं है।सभी समाजों के पास नॉन-स्टिक कुकवेयर तक पहुंच भी नहीं है!हमें यह निर्धारित करने के लिए सामग्री के अंतिम उपयोग जैसे अन्य पीएफओए पर ध्यान देना चाहिए कि महत्वपूर्ण पशु जोखिम कहां से आ रहे हैं।